PAN DULCE ARTESANAL

Selección de pan dulce de la casa

$50

SCONES
1 pieza a elegir

Natural, Chocolate, Manzana-canela; Acompañados de mantequilla casera y mermelada del día

$60

BERLINESAS

Solo hacemos las justas…no se la pierda

$80

PLATO DE FRUTA

Selección de temporada con miel de agave, yogurt griego y granola casera

Individual $70

Para compartir $120

YOGURT CON GRANOLA CASERA

Yogurt griego con miel, coco, mermelada de piña y granola casera

$90

PLATO DE PAPAYA

Limón amarillo confitado, almíbar de hierbabuena, yogurt griego y menta fresca

$95

PARFAIT DE MORAS SILVESTRES

Selección de moras del día, con crumble de galleta, limón amarillo, menta fresca y crema batida

$135

PUDÍN DE TÉ VERDE Y CHÍA

Tapioca de té verde, mango (en temporada), coco fresco y jengibre

$120

PANCAKES LIMÓN AMARILLO Y RICOTTA
4 piezas

Compota tibia de moras silvestres, ricotta fresca, limón amarillo, mantequilla de vainilla y miel maple

$170

PAN FRANCÉS DE BRIOCHE
2 piezas

Pan brioche preparado con leche de coco, vainilla, mermelada de maracuyá, coco fresco y miel maple

$180

WAFFLES CASEROS
1 pieza

Plátano caramelizado, nueces crujientes, mantequilla de mango y salsa de chocolate

$190

ENSALADAS

ENSALADA DE BETABEL

Betabel rostizado, queso mascarpone, balsámico de higo, nuez caramelizada y bulbo de hinojo

$180

HUEVOS DE LA CASA
Todos los platillos son hechos con 3 huevos orgánicos

SIN CULPA

Claras revueltas con calabacita y queso feta

$160

HOJA SANTA

Revueltos con hoja santa, ahogados en frijoles negros de la olla

$160

A LA MEXICANA

Con tomate, cebolla y chile serrano

$170

RANCHEROS

Huevos sobre tortilla de maíz con salsa roja, verde o divorciados

$170

AL GUSTO

Fritos, revueltos, omelette, pochados o duros. Acompañados con papas con mojo de pimientos, tomate asado, ensalada verde

$170

ARMA TUS CHILAQUILES

Elije salsa verde o roja Una proteína: pollo, huevo orgánico o pork belly Todos llevan: cebolla, crema, queso panela y cilantro

$265

OMELETTE DE LA CASA

Espinacas, champiñón y queso (puedes pedirlo solo claras)

$180

EN CAZUELA

Huevos poché, espinacas a la crema, queso gruyere y pan brioche

$190

OMELETTE CABRA Y TOCINO

Con espinaca, queso de cabra, tocino y tomate cherry

$195

NAPOLITANOS

Huevos poché en salsa de tomate, aceitunas negras y queso parmesano acompañados de pan brioche

$210

benedictino de salmón

Pan de elote, espinaca fresca, tomate heirloom, huevo pochado, espárragos y salsa holandesa al chipotle

$320

BENEDICTINOS DE PASTRAMI Y TOCINO

Pan brioche, espinaca fresca, huevo pochado y salsa holandesa

$320

WAFFLES & POLLO FRITO ORGÁNICO

Waffles, mantequilla casera de romero, miel de trufa, nueces garapiñadas y balsámico de higos

$275

EXTRAS

Queso Panela | Tocino | Salchicha | Queso manchego | Queso de cabra | Aguacate | Vegetales | Huevo (1 pieza)
Porción de 30 g $35

Salmón | Pollo | Pork Belly | Jamón Serrano | Camarón | Papas a la francesa | Papas Gajo Porción de 80 g $80

NUESTROS SANDWICHES

HUMMUS TOAST

Sobre una tostada de pan de masa madre, acompañado de arúgula, tomates confitados, pistache tostado, aceite de chiles y jamón serrano crujiente

$170

AVOCADO TOAST HTLT

Pan rústico de granos, aguacate, queso feta, huevo al gusto, tomate orgánico, lechuga mantequilla y tocino

$190

CROISSANT

Pan artesanal hecho en casa, mayonesa de almendra, jamón serrano, queso manchego semi maduro, con ensalada de arúgula y tomates deshidratados

$215

CROQUE MADAME

Pan brioche, pechuga de pavo ahumada, salsa bechamel, queso gruyere, huevo estrellado tierno, arúgula y pepino

$220

BRUSQUETA DE SALMÓN

Salmón ahumado sobre pan rústico con pesto, portobellos asados y espuma de parmesano

$230

HAMBURGUESA DE RIB EYE Y NEW YORK

Pan brioche, con huevo estrellado, queso manchego, mayonesa de chimichurri y papas al cajún

$290

HAMBURGUESA DE PORTOBELLO

Pan brioche con espinaca y tomate, queso manchego, mayonesa de almendra, acompañado de papas bravas

$220

EL MEJOR GRILLED BACON & CHEESE

Pan Brioche, tocino, mezcla de quesos, rostizado en mantequilla y catsup trufada

$325

OPEN FACE SANDWICH DE SHORT RIB PRIME BRASEADO

Pan rústico, arúgula, huevo estrellado y papas gajo con aceite de trufa

$345

PANINI DE SALAMI

Salami, jamón serrano, arúgula, melocotón, queso de cabra, glaseado balsámico y nuez caramelizada, acompañado de papas a la francesa

$240

BAGEL

Pan de masa madre, mousse de queso crema e hinojo, salmón ahumado y lechuga francesa, aderezo de manzanilla y limón eureka

$240

MOLLETES DE COCHINITA

Pan baguette con frijoles refritos, costra de queso manchego y xnipec

$180

SANDWICH DE PANELA Y ESPINACA

Pan brioche con queso panela fresco, tomate, espinaca, aguacate, tocino y salsa pesto de albahaca, acompañado de papas a la francesa

$265

CIABATTA DE ARRACHERA

Con queso manchego, pimientos asados, cebolla morada y frijoles refritos, acompañado de guacamole y pico de gallo

$220

ESPECIALES

FISH & CHIP

Tiras de pescado tempurizadas, acompañadasde papas gajo y salsa tártara

$185

CROQUETAS DE PARMESANO

Croquetas de queso parmesano y casse de tomate, acompañadas de arúgula y tomates cherr

$190

POKE BOWL DE ATÚN O SALMÓN

Arroz al vapor, aguacate, edamames, mix de ajonjolí, zanahoria, pepinoy calabaza, mayonesa de limón eureka

$240

WRAPP DE POLLO

Tortilla de harina con pechuga de pollo empanizada, col slaw, pepinillos, guacamole y aderezo de chipotle, acompañado de papas gajo

$210

FUSSILLI CAPRESE

Jitomate cherry de colores, bolitas de queso crema y salsa pesto

$160

MILANESA NAPOLITANA

Pechuga de pollo, salsa de tomate, mix de quesos, y papas a la francesa

$210

ENSALADA CÉSAR

Lechugas frescas, queso parmesano, tocino crujiente y tiras de pollo crunchy

$215

ORDEN DE PAPAS

GAJOS O A LA FRANCESA

$90

GRAV LAX DE SALMÓN SALVAJE HECHO EN CASA

Marinado con chipotle y cilantro sobre papa latke crujiente con crema agria y limón amarillo

$270

POSTRES

PASTEL DE CHOCOLATE BELGA

Nueces garapiñadas y compota de frutos rojos

$190

STRUDEL DE MANZANA

Manzana verde y helado de ron con pasas

$160

TRES LECHES DE COCO

Crema de coco y mermelada de maracayá

$160

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